なかむら（飯山）

イリコのエキスを抽出するのは本当に難しい。

必要なものは、『品質』と『時間』と『温度』

それに『忍耐』だ。

そのイリコのエキスを最大限に引き出したなかむらの出汁は好き嫌いを超えて芸術の領域だ。

柔らかめの細麺が、すするたびにこの出汁を絡めて持ち上げてくる。

丸亀市飯山町

営業時間　火休　900-1400