はゆか

文字を書けば人柄が現れると言う。

料理も例外ではない。

誠実で男気溢れる一杯のうどんは

寡黙な大将の人柄そのものだ。

人を大切にする人には

声なき声を聴こうとする習慣が備わっている。

小麦や水の、ダシの香りや生地の手触り。

声なき声と対話し尽くした逸品がここにある。

綾歌郡綾川町

営業時間　不定休　1000-1530