投稿者: ふらさん

ジャズが流れる。洗練された清潔な店内。 麺は、艶やかなもにゅむち食感。 職人が憧れる理想の麺に辿り着いたひと。 うどんへの激しい愛が伝わる。 丁寧で一生懸命なスタッフの働き方は 真っ直ぐにうどんを打つ大将の背中へとつなが […]

コシのあるもちもち麺は、口当たりがとてもよく 間髪入れずに口の中に運びたくなる。 だから3玉くらいはあっという間になくなる。 主張しすぎない出し汁との相性が最高にいい。 ビジネス街のど真ん中にあって ここで昼食をとること […]

それはまるでシルクのような食感だった。 吸い付くように口の中でゆるりと溶けていった。 よく踏み込んだ剛麺も美味いが 存在感を残しつつももちゃもちゃと溶けていく麺も 口が楽しい。 讃岐人の味覚を知り尽くしたような出し汁が絡 […]

さか枝の先代大将の誠実さを引き継ぎながらも 自分らしさと向き合い続ける渾身の剛麺。 出汁の香りにさか枝の香りを残しつつ、 感謝と葛藤の日々を繰り返したうつ海大将の生き様に舌がうなる。 高松市下田井町 営業時間　火休　60 […]

老若男女誰からも愛される名店。 少し太めのもっちりした麺。 玉の量も多く天ぷらの種類も豊富。 営業マンから家族連れまで 地元民にこよなく親しまれている。  #うどん #セルフ #香川 #高松 #地元 #おすすめ #絶品  […]

仕事と向き合う真面目な人柄が、麺を食べた瞬間に伝わる。 小麦の香りを無くさないように練り、寝かせ、湯がき、洗う。 麺を愛するようにお客さんを愛する。 玉の量も多くサイドメニューも豊富。 喜ばせたい想いが舌をうならせる。 […]

パンチの効いたカツオの出汁は記憶に残る。 地元を愛し地元に愛された名店こそが 讃岐うどんの代名詞となる。 二代目店主と家族で営むアットホームな場所。 高松市上福岡町 営業時間　日祝休　1000-1400

誠のうどんは、本能を直撃する。 効率や資本主義などには目もくれず ひたすら誠実に手打ち麺を打ち続ける。 釜の中でグラグラ踊る麺と向き合い続ける。 当然、愛される。誠実に勝る技術はない。 出し汁だってむちゃくちゃ美味い&# […]

のけぞるほど美味すぎる‼ 自然発生する活気は心地良い。 昭和の時間がよどみなく流れていて あたりまえのように生活に溶け込んでいる。 この一杯を食べるためだけに生きていける。 高松市太田下町 営業時間　第1/ […]

思い描いた理想をカタチにするため 自分自身と向き合い続ける生き様が どんぶりの中に悠然と浮かんでいる。 プルプル食感の麺の表面には 闘った痕跡がはっきりとあって バランスの良い出汁とからまって 店主の想いが口の中に運ばれ […]