カテゴリー: ぶっかけうどん

ぶっかけうどんとは、冷水で締めたうどんに冷たいだし汁を直接かけて食べるスタイル。少し濃いめの出汁にしているところが多い。その店のうどんのコシの強さがダイレクトに味わえるのがメリット。