カテゴリー: ぶっかけうどん

香川県産小麦の品種『さぬきの夢』。 うどんに合う小麦を作るために長年品種改良が繰り返され研究に余念がない。 近年『さぬきの夢』のポテンシャルは高い。 熟練職人の腕にかかると至極の一品となる。 その絶品が食べられる隠れた名 […]

サンメッセ近くに割と広めのうどん店がある。 創作メニューも豊富でおもしろい。 職人気質とエンターテイメント性を兼ね備えた不思議な空間である。 人を笑わせたり喜ばせたりすることが大好きな人が作るものは美味いに決まっている。 […]

ひとくち食べた瞬間、『美味い‼️』と 叫びたくなる衝動。芸術的な麺の食感に 濃いめだけど飲み干したくなる出汁。 かしわ天にかぶりついたら理性が崩壊する。 サクッとして溶けていく衣。 あとから追 […]