カテゴリー: かけうどん

昔は近くに海水浴場やプールがあって 夏休みになると遊びに来ていた記憶があり その記憶の中にはたしかに泉屋の外観もあった。 昭和から地元に愛されつづけた証がにじんでいる。 肉うどんや、ざるうどんも絶品らしいとよく聞くが こ […]

非の打ち所がない。どこをとっても丁寧で ハイクオリティな仕事ぶりに脱帽そして感動。 飲食店を経営すれば痛感するが 万人受けすることと、ハイクオリティであることは 必ずしも共存しない。だが、ここは違う。 すべてがちょうどい […]

八坂神社の横に重厚感あふれる佇まいの老舗がある。 昭和４５年創業。木の感じ天井が高く開放的な店内。 こんな美味い出汁を飲んだことがない。ため息が出る。 唾液がこの味ならいいのに。 うるめいわしや鰹節のほかに、サバを使って […]

理由はわからないが、毎日食べたくなる不思議なうどん。 昭和３８年創業、製麺所として始まった。 子供のころから通っているが、何も変わらない。 思い出は曖昧だから美しい。 完璧で高得点を取ることだけがすごいわけじゃない。 こ […]

やわらかくてコシのある中細麺の表面は出し汁を持ち上げやすく ひとすすりした時の出汁とのバランスが口内で最高に心地よい。 揚げたての旬の天ぷらも最高だし、店の雰囲気も景色もいい。 ここに住みたいと思うほど、全細胞が喜んでい […]

太くてしっかりとコシがあるのにしなやかで繊細な麺は もはや芸術作品の域。噛むほどに脳が喜んでいるのがわかる。 食べ終わってすぐにまた来たいと思ってしまう。 高松市春日町 日休　１１時～１４時