カテゴリー: 肉うどん

庶民性を追求し、極めた名店がある。 お昼時はとうに過ぎているのに、ものすごい賑わいだ。 慣れ親しんだ味付けに、コシのある中太麺。 肉うどんという贅沢にボリュームと、コスパ。 そして最も大切な『気軽さ』。 庶民性を芸術的に […]

昭和58年創業。 『肉うどんを食べに飯野屋にいく』という。 絶の妙を極めた肉うどんが丸亀にある。 老舗感の漂う店内は、ゆったり堂々としている。 何十年も揺るがないうどんへの想いが 店のそこらじゅうに染み付いている。 丸亀 […]

初来店。 今回注文したのは、『肉ぶっかけ冷や』。 柔らかく甘すぎない肉の味付けが好みだ。 なんといってもテラス席で食べるモチモチの太麺は最高だった。しかも1玉がでかい。 外で食べる料理はいつだって美味いから不思議だ。 次 […]

綾川町の山奥にハイレベルなうどんを打ちたてで提供してくれる名店がある。 コシの強い太麺は、カウンターの目の前で 生地を伸ばし、打って、ゆがいてくれる。 スタッフは全員女性。元気で明るい笑い声が 毎日のように店内を包んでい […]

タイムスリップの感覚を初めてちゃんと味わった。 ここは今おそらく昭和。 完全に時が止まっている。 そして、あの頃に戻りたいと強く羨まずにいられない。 これが正しかった。これで良かった。と思える。 讃岐うどん店の本来の正し […]