日: 2023年1月31日

人気店にとって製麺機を使わないという選択は 職人にとって地獄のような手作業を意味する。 美味いうどんを作りたい。 ここの麺を食べた人の記憶には コシのある食感と店主の覚悟が刻まれる。 この店が存在することが讃岐人の誇りと […]