昭和58年創業。 『肉うどんを食べに飯野屋にいく』という。 絶の妙を極めた肉うどんが丸亀にある。 老舗感の漂う店内は、ゆったり堂々としている。 何十年も揺るがないうどんへの想いが 店のそこらじゅうに染み付いている。 丸亀 […]
日: 2023年5月31日
中村（丸亀）中村（丸亀）
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たちこめる真っ白な湯気の中から うどん生地を打つ軽快な音が聞こえる。 その隣には打ちたての細長い麺が次から次へと 放り込まれていく湯釜がある。 湯気の合間から太い棒で麺をかき混ぜる職人の顔が見える。 湯がきたてあつあつの […]
山とも（丸亀）山とも（丸亀）
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『ひやひや』とは、麺も出汁も冷たいという意味。 香川県民には、定着して久しい 『ひやあつ』や『あつひや』などの発祥は 2009年に閉店した琴平町の伝説の店『宮武うどん』。 その宮武ファミリー直系の店が満濃町の名店『山内う […]
