それはまるでシルクのような食感だった。
吸い付くように口の中でゆるりと溶けていった。
よく踏み込んだ剛麺も美味いが
存在感を残しつつももちゃもちゃと溶けていく麺も
口が楽しい。
讃岐人の味覚を知り尽くしたような出し汁が絡みついて
口福感は倍増する。
「なんだこれ！」も「そうこれこれ！」もまた
どちらも美味い。
30年ほど前、大好きでよく行ったうどん屋があった。今はもうない。
小さな川に小さな橋が架かったすぐそばに
名前のない小さなプレハブの小屋があった。
そこのうどんを思い出して涙腺がゆるんだ。
『吉田橋のうどん屋』と呼んでいた。
高松市太田上町
営業時間 月休 900-1400
